炸萝卜豆腐丸子
一棵青萝卜，做了3样美食:萝卜丸子、萝卜粉丝油酥饼、煎饺，这个丸子其实是最先做的，菜谱整理却靠后了
原料：青萝卜、豆腐、鸡蛋、面粉、十三香、葱末、盐。
做法步骤：
第1步、婆婆种的青萝卜，洗净。
第2步、擦成细丝，一个青萝卜我用了不到一半，特意称了分量，克左右。
第3步、萝卜丝剁碎，我没加盐，直接用纱布攥了攥。
第4步、豆腐一块，我也称了分量，将近克。
第5步、把萝卜碎和捣碎的豆腐放入盆里，加盐、十三香。
第6步、打入一个鸡蛋。
第7步、拌匀。
第8步、一点点加入面粉，根据馅料的含水量决定面粉的用量。
第9步、我加了克面粉，最终使其成为抱团粘手的团状即可。
第10步、如果不着急、有时间，可以先搓成丸子，这样丸子比较圆，后面炸时也不会手忙脚乱。如果没时间，油炸时直接抓一把面团从虎口处挤出丸子，下入油锅也可以。
第11步、锅里加油，大约烧至四五成热，下丸子，中火炸。油温不能太高，否则表皮很快糊了里面还没熟。
第12步、炸至丸子浮起。
第13步、表面金黄时就可以捞出来了。
第14步、清淡好吃，一点都不油。
小贴士：
我的面团调的有点稠，炸好的丸子口感相对比较扎实，不是那种内部软软的丸子。如果喜欢吃外酥里软的，面团可以调的稀一些
来自美食天下烟雨心灵的作品。
