白癜风初步怎么治 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/180625/6353345.html
年味印记
文/厚石图/网络
“泰山不是垒的，黄河不是尿泚的，咱家的鞭炮不是吹牛B的……”话音刚落，只见小贩站在高高的桌子上，手持长长的竹竿，挑起来一挂鞭炮，“啪……啪……啪啪……”有节奏的响起来，每一个声响伴随着一团光亮。竹竿上头的天空中升腾起灰白色的烟雾，烟雾中弥漫着似香非香、似甜非甜的硝烟味。
一挂鞭炮放完，吸引着忙年的乡亲们一哄而上，“我要五盘”“我要十挂”。人们七嘴八舌，讨价还价，这家又忙碌了一会儿，鞭炮销售了一大批。邻家几个摊位眼红地看着生意一边倒，急忙又吆喝起来，“小二姐，下江南，不图挣钱光图玩，买咱家的鞭炮最省钱”“南来的，北往的，哈尔滨的香港的，都过来比一比，看一看，咱家的鞭炮没哑弹……”卖主的吆喝声此起彼伏。你方放罢我登场，硝烟弥漫、震耳欲聋。
这是三十多年前乡村年集鞭炮市场的一角。
鞭炮是春节中最具有过年味道的标志，每当进了腊月，听到集市上不断响起的鞭炮声，人们常常会说：有年味了！那时的鞭炮个大，每挂的数量不等，有二十响的两挂一盘，五十响的、一百响的一挂就是一盘。药都是银白色的炸药，特别能响，且还有亮光。
温水镇西围沟村家家户户制作鞭炮，是我县远近闻名的鞭炮专业制作村，每年秋冬季节是鞭炮制作的黄金季节。那时买卖鞭炮放开，远销到淄博、莱芜等地。当地腊月集市场上有专门的摊位，一溜排开。鞭炮声、叫卖声、大人的起哄声、孩子们的嬉闹声此起彼伏。
“男孩放啪，女孩放花”。男孩子把大鞭炮解下十个八个的，偷出一盒火柴，一个一个的放。将鞭炮放好，为防止捻子燃烧过快来不及躲避，还用手使劲捻一下，划着火柴，战战兢兢的点上，然后快速离开，两手捂耳，随着“砰”的一声，心里有一种打了胜仗的感觉。有胆子大的，拿在手里点燃，瞅准时机，扔向空中，好似一个炸雷，真是兴奋。最激动人心的时刻算是，用铁碗扣在点燃的鞭炮上，“砰”的一声，铁碗升入空中又掉了下来。最有趣的是，有些调皮的男孩子，把鞭炮插在一泡牛粪或者狗粪上，随着一声巨响，那泡粪便全面开花，散落一地，免不了遭到大人的一句京骂。
“响亮响亮人财两旺”，男孩子看谁放的多、看谁的鞭炮响、看谁的鞭炮亮。鞭炮太危险，女孩子是不能放的，但也不甘示弱。家长就给买一些“滴滴筋”“呲呲花”，一毛钱一把，一把十根。有句俗语说的好，“小孩点滴滴筋，等不了天黑。”一个个女孩穿着新衣服，头扎红头绳，点着滴滴筋，拿着呲呲花，咋咋呼呼你追我赶，弄得手上、脸上就像抹了锅灰一样，玩得真是过瘾！
过春节买鞭炮，在今天看来是平常的不能再平常的事情了，可是追溯到三十多年前，像我这样生在农村、长在农村、工作在农村的人来说，有着不一般的情感经历。鞭炮声，是我年味印记中的一大感情财富，伴我度过了幸福的童年、快乐的少年、成熟的青年。
大人忙年不亦乐乎！七八十年代，在老家里，除了自给自足的白菜萝卜外，没有现在如此丰富的蔬菜。自制的豆芽、豆腐成了家家户户春节餐桌上必需品。腊月十七十八，家家开始生豆芽，等十几天后，年底豆芽就长大了，至今还流传着“十七十八生豆芽，二七二八往家爬”的俗语。每年，母亲都要在腊月二十前这个时候制作豆芽，母亲生的豆芽吃着安全卫生更放心，做法非常简单。母亲先准备几斤黄豆倒在透气的泥盆里面，盆里面的温度控制在37℃左右。然后向泥盆里倒入温水，用温水把黄豆浸泡一晚上，第二天，母亲把里面坏了的黄豆挑出来，再用温水冲洗一遍，沥干水分，要把泥盆放在避光、遮光的地方。第三天，黄豆就发芽了。发豆芽一定要勤换水，这样豆芽长得快。换水次数多，以防止豆芽腐烂、发臭。每天换水冲洗的时候，母亲都安排在晚上，母亲说晚上避光，防止豆芽变色。第七八天的时候，豆芽长的长度刚刚好就可以吃了。十多天的时候，豆芽又长又粗，长出了盆子。母亲用了少许黄豆，就发了这么多的黄豆芽，母亲总是笑得合不拢嘴。
腊月还要做豆腐，“腐”同“福”谐音。豆腐独具特色，用优质的大豆精心加工而成，洁白细腻，晶莹剔透，也是不可缺少的年味。豆腐可以炸着吃、炖着吃，还用来包饺子拌馅子。在年三十晚上，要把分割成的方块豆腐压在锅底，有“在新年收获幸福和福气”的寓意。
忙年，父亲也不闲着。过了腊月二十三，开始打扫卫生，这个时候要把家中的里里外外都打扫得干干净净。据说这个习俗起源于古代人民驱除病疫的一种宗教仪式，民间更有“腊月不除尘，来年遭瘟神”的俗话。腊月扫尘，就是把家里一切的“穷运”“晦气”都扫出去，以期盼来年运势更好。父亲把笤帚绑在大长杆子上，屋子里角角落落，一点也不能漏落。屋里搬不动的家具就用被单盖好，以防灰尘。扫完了墙壁灰尘，要擦洗门窗玻璃，湿一遍、干一遍，玻璃擦得明明亮亮，能够照出人的影子来呢！原来物品的摆放，或再回到原处，或挪挪老窝新鲜。屋子收拾得干干静静，使人一看心里十分敞亮。打扫院子相对比较简单，不大功夫，整个院子拾掇得井井有条，打扫得干净整洁！
第二天，父亲从集市上买来一大捆海带，放到大锅里烧水煮透脱腥，挂在干净整洁的院子里的铁丝绳上晾晒。海带又宽又长，湿海带长约1米，重量在3斤左右。一根铁丝挂着十几根海带，满满当当，很是壮观。
春节贴年画也很普遍。年画是我国的一种古老的民间艺术，也和春联一样，起源于“门神”。随着时代的发展，年画的内容变得丰富多彩。《福禄寿三星图》《天官赐福》《五谷丰登》《六畜兴旺》《迎春接福》等经典的彩色年画，满足了人们喜庆新年的美好愿望。那时我家常贴的年画有伟人像、电影明星、胖娃等。父亲在干干净净的墙壁上张贴上崭新的年画，屋里焕然一新，更增添了喜庆气氛，全家快快乐乐地迎接新春来临。
腊月底的空气中，到处弥漫着同一种年味的清香。家家户户炸藕合、炸丸子、炸豆腐、炸鱼。耦合就是单纯的藕片，裹上面糊，放入油锅中炸到金黄。丸子有几种，其中用水煮的肉丸子，这是用五花猪肉剁成馅子，和着淀粉团成的丸子，这种丸子成本高。老百姓经常制作的是用萝卜剁成的素馅子，和着面粉团成的丸子，然后放入油锅炸熟炸透。炸豆腐，就是把豆腐切成小块，直接放入油锅内炸至金黄。酥菜的最后环节就是炸鱼了，鱼大的话直接放入油锅炸；鱼小的话要裹上面糊，再放到油锅来炸。
记得小时候，每年酥菜时，奶奶烧火，掌控火候；母亲下料，进行制作。奶奶反复嘱咐我们，在酥菜的时候，小孩不能靠近，更不能乱说话。酥菜的香气随着热气溢满整个院子，香气跑到了街上。我和弟弟妹妹站在一边，使劲吸溜着鼻子。
母亲娴熟地操作着，一笊篱一笊篱的酥菜倒在了底面铺着煎饼的框子里。炸到丸子时，母亲抽空拾了一碗，递给我，我端到屋里，就着咸菜，和弟弟妹妹分享起来。
刚出锅的酥菜，热乎乎的，好吃，香甜可口。这是我挥之不去的年味，更让我难以忘怀的，还有肉汤烀烂菜。
年关已到，各家各户要把过年的猪肉煮熟，煮肉的汤水哪舍得丢掉。豆芽、海带丝、萝卜片、白菜帮一起放在肉汤里使劲烀，使劲炖。母亲再倒入酱油、醋，撒上盐，接着用铲子翻动一会，撒上味精，这就是所说的烂菜出锅了。早晨，一人一碗，撒上几个丸子，香气直往鼻子里钻，让人“口水直流三千尺”，食欲一下子来了，比那些山珍海味好吃多了。
烂菜香里，弥漫着关爱的温馨；烂菜香里，带着母亲的味道；烂菜香里，有着难以忘怀的幸福。
岁月不居，时节如流。我们吃着烂菜，慢慢长大。
那时那年，鞭炮声、年画、酥菜的清香，嗅着这些洒满幸福的年味，我找到了被岁月尘封已久的童年。
作者简介：刘善磊，笔名厚石，年2月出生，平邑县温水镇人，中共党员，高级教师，平邑县作家协会会员。热爱文学，爱好写作，作品发表于《小学生语文报》《山东教育报》《临沂日报》《沂蒙教育》《少年天地》《齐鲁晚报·齐鲁壹点》等刊。在“泉城杯”“泰山杯”“浚河之梦”“建党一百周年”等征文中分别获得奖项。
壹点号厚石
新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbzn/2832.html
