相信很多人对新疆是有极大的好奇心的，我们对新疆的认识，大多都是从课本或者是电视上去了解。读书的时候，课本里介绍过新疆的瓜果蔬菜，尤其是新疆的吐鲁番葡萄，更是甜到人的心坎里。到了现在，娱乐圈当中出现了许多新疆面孔，比如佟丽娅，迪丽热巴以及古力娜扎等，这些新疆女明星的出现，让人们想要了解新疆的欲望加深了。新疆帅哥美女众多，但是你们对新疆的了解，只停留在帅哥美女和瓜果的阶段可不行，其实新疆还有各式各样的美味等着我们去发掘！
新疆的清炖羊肉
首先说一下新疆的清炖羊肉，在新疆地区，牛肉羊肉是非常常见的肉类，大家都听说过，新疆的烤羊肉串，羊肉的做法有很多种，清炖羊肉也是其中的一种，不过这道菜，很容易让人联想起广东的美食，毕竟广东的美食比较清淡，而且广东人喜欢炖汤。但是新疆的这一道清炖羊肉跟广东的美食还是有一定区别的。新疆人民会在羊肉汤当中加入一些胡萝卜提鲜，虽然羊肉有一点膻味，但是加入秘制的调料后，膻味去无踪，留下的只有让人胃口大开的羊肉以及滋补的汤料。
美味可口的大盘鸡
接着就是新疆赫赫有名的大盘鸡，在其他地方，我们也能吃到大盘鸡，但是当你来到新疆吃到正宗的新疆大盘鸡后，你就会知道自己之前吃的大盘鸡是多么的不正宗！正宗的新疆大盘鸡，会加入土豆，鸡肉，皮带面，辣椒以及洋葱。新疆的大盘鸡起源于二十世纪八十年代末，它还有一个别称叫做沙湾大盘鸡。大盘鸡的味道比较鲜，用汤汁拌饭也非常的好吃，新疆大盘鸡的做法总的来说还算比较简单，大家有机会去新疆旅游的话，可以请教当地人，学一学正宗大盘鸡的做法。
用手抓的美味
接着来介绍手抓饭，说起手抓饭，大家第一想起的会是印度，但是在我国的其他地区，其实也流传着手抓饭，新疆就是其中的一个。新疆的手抓饭当中，排骨是整个饭的重头戏。把炖得软糯入味的排骨放到米饭上，先吃排骨后吃饭。不过一些不习惯用手抓饭的人大多都不会点手抓饭吃，还有的人会觉得用手抓吃起来不太美味，还是更习惯用勺子或者是筷子吃饭。但是来了新疆之后，不妨入乡随俗一番，新疆的手抓饭绝对会让你刷新对手抓饭的认知！
拉条子是什么
我们再来说一下新疆的拉条子，其实条子就是我们常吃的面条，不过在新疆有另外一种叫法，新疆人民在做拉条子的时候，会加入大量的牛肉或羊肉，用来做拉条子的面比较宽，有点类似于陕西的刀削面，面条拌着浓郁的汤汁，再配上几块入味的牛肉或羊肉，简直就是让人食欲大增的美味。不过一些内地游客在看到这道菜名的时候都会有点想“歪”，具体大家可以自行发挥想象力。
烤出来的包子
其实新疆的美味真的是数不胜数，新疆的气候比较干旱，日照时间又比较长，同时昼夜温差比较大，所以人们对吃的是挺有要求的，在新疆，包子是比较受欢迎的，不过新疆人吃的包子跟我们吃的肉包子又不太一样，他们的包子大多用烤，新疆的烤包子也是一道不能拒绝的美味。烤好的包子表皮呈现出诱人的焦黄色泽，一口下去就是酥脆的表皮，依稀还能听到清脆的声响，所以有人说，不能在半夜饿的时候吃烤包子，因为这清脆的声音太容易“暴露”了！新疆烤包子的肉馅大多都是用羊肉制作，味道当然是很不错的，有机会可以尝试一番。
最后要介绍的就是新疆人特别钟爱的馕，说起新疆的美食，除了大盘鸡之外，我们最熟悉的应该是各种馕。不过有人觉得，光吃馕的话有点噎得慌，所以新疆还有一种馕叫做馕包肉，在馕的表面加了一点肉之后，吃起来的口感就不会觉得很单调了，还有酱汁作伴。在一些比较重大的节日宴席上，我们也能看到馕包肉的身影。
新疆是一个让人无比向往的秘境，新疆人民朴实无华，内心淳朴的他们依旧坚守着自己的世世代代流传下来的生活习惯，外界的变化并不会对他们起居有很大的干扰性，所以我们能在新疆体验到最纯粹的情感。希望大家都能来到新疆，体验最淳朴的生活，品味边塞的美味！
