核心提示：进入冬季，人们的身体健康开始受到威胁。一些冬季常见的疾病已经开始有所影响。在日常生活中，人们要注意饮食保健。那么在冬季吃什么好呢？
一、冬季的养生保健食物：羊肉
冬季寒冷，人们不能避免大口吃肉，而羊肉正是冬季滋补的佳品。冬季是养生好时节，羊肉可以给身体补充营养，尤其是身体虚弱有病的人群，在冬季多吃一些羊肉可以增强体质。羊肉是属于温补类的食物，因此冬季可以多吃一些羊肉来改善身体虚弱。
1、冬天喝羊肉汤可以滋补身体。
从中医角度来看，冬季是吃肉养阳的时节，多吃一些猪肉、牛肉等荤菜可以给身体补充蛋白质，从而增强体质。羊肉可以给身体提供能量，对于寒冷的冬天非常有益是一种温补食品。
2、对于患有慢性疾病如糖尿病、慢性胃炎、胃溃疡的人群来说，冬季常喝汤可以减少疾病的发生。
对于患有肠胃疾病的人群来说，可以用山楂煮汤，也可以用山楂和粳米煮成粥。羊肉和白萝卜都是冬季常见的食材，可以用白萝卜煮汤或者炒吃食用。对于患有胃炎、胃溃疡等疾病的人群来说，可以用鲫鱼汤或萝卜汤等来食用。在炖煮鲫鱼时候建议加上一些姜和八角来去腥。此外还可以放一些葱花来调味。因为鲫鱼和萝卜都具有去寒补虚养生之效。
3、冬季可以常喝补血羊肉汤，补血羊肉煮汤食用营养丰富，有很好的滋补作用，尤其是女性经期食用效果更佳，具有温补气血的作用，可以有效改善月经不调、痛经、经闭等症状。
此外，羊鞭还具有驱寒祛湿，补虚健脾，益气补血的作用。女性在经期食用可以有效地促进经血排出，从而改善经期贫血现象。但羊肉属于热性食物，体虚、大便溏泄、肺虚者不宜食用，否则可能导致大便干燥。首先将鲜羊腿洗净控干水分切成小块。然后将备好了羊脑的肉切块备用。锅中加入清水，将羊肉块倒入锅中焯烫捞出备用。
二、冬季的美容护肤饮食：桑葚
桑葚中含有大量的营养成分，其中最丰富的是氨基酸，脂肪，糖类，维生素A,C以及钙、铁、磷等矿物质和微量元素。此外桑葚中还含有丰富的花青素。花青素是天然的抗氧化剂，它能有效清除体内自由基所产生的自由基，从而使皮肤变得更加的白皙细腻。
1、桑葚
桑葚是桑科植物桑树的成熟果实。桑树是世界上现存古老的经济林木之一。桑葚又叫“补血果”或“树莓”，是一种含有多种维生素和氨基酸以及矿物质，以及人体所需营养成分的水果。花青素具有超强抗氧化性，能清除体内自由基，保护皮肤细胞不受紫外线伤害。
2、桂圆
桂圆也就是我们常说的龙眼。在冬季食用桂圆可以补益身体。中医认为桂圆可以补益气血，滋阴补血。桂圆含有丰富的铁质和维生素B等营养素。
3、黑木耳
黑木耳有“素中之荤”、“素中之王”、“素荤之冠”之称，是著名的滋补佳品。它含有大量胶质和蛋白质，具有止血、润燥等功效。它所含的植物胶原经胃肠消化后形成胶原蛋白，能有效预防大肠癌的发生，而且它能有效清除体内多余的胆固醇。木耳中所含的植物性胶原是植物细胞生长、繁殖所必需的重要成分。因此适量食用黑木耳，不仅可以清除体内有害物质，而且对防癌效果十分显著。对于各种癌症有很好的防治作用。
三、冬季滋补大枣：红枣
红枣被称为“水果之王”，含有丰富的维生素和矿物质，能够调节人体的酸碱平衡，还能够增加心肌收缩力、增强血管弹性、降低胆固醇、防止动脉硬化，对于促进人体新陈代谢和改善睡眠都有良好好处。大枣中含有大量的可溶性膳食纤维以及蛋白质、脂肪等成分，具有益气补血的作用。而枣皮的营养价值也非常高，含有丰富钙与磷等元素。
1、黑芝麻
冬季是人体新陈代谢减缓的季节，人体也会消耗掉很多热量来维持正常运转，这时候我们需要大量补充能量。但是很多人都不知道从何下手，其实冬季多吃黑芝麻也是非常不错的。黑芝麻中含有丰富的维生素E以及微量元素，不仅能够滋润皮肤还能够起到抗衰老的作用。不过黑芝麻富含脂肪，对于胃肠功能不好和肥胖人士来说，应该少吃。
2、红枣
大枣被称为“天然维生素丸”，对人体保健具有极好的效果。在冬季，身体的热量消耗较大，而适当的进食大枣，可以补充人体流失的热量以及维生素。另外，大枣具有益气补血的功效。常食大枣对贫血等病症也有良好的治疗效果。将大枣洗净晾干以后晒干，则具有补脾和胃、生津止渴、润肺止咳等功效，可以治疗肺虚气喘、食欲不振、体虚失眠等病症。因此可以将大枣制成滋补食品食用。
3、南瓜
冬季吃南瓜是非常好的选择，南瓜中含有丰富的维生素A以及β-胡萝卜素。而β-胡萝卜素可以帮助人体补充维生素A和维生素E,而维生素E则是一种抗氧化剂，能够有效清除体内自由基，提高人体免疫力。另外南瓜中还含有丰富的膳食纤维和果胶成分。进入冬季后，人体内大量血液流向肠胃以及皮下血管，容易造成大便干燥，而肠胃蠕动加快可以及时排出体内毒素，对于缓解便秘有着非常好的作用，同时南瓜也能够刺激肠胃蠕动，帮助人体消化食物，对于冬季养生也有着很大的帮助。
4、桂圆
冬季天气寒冷，人们都会出现手脚冰凉的情况。这个时候吃些桂圆是非常好的补血方法。而桂圆也有养血安神效果，冬季吃桂圆可以很好地改善睡眠质量，预防贫血，对身体健康有好处。
5、黑木耳
黑木耳中含有丰富的胶质，能吸附人体内的杂质，起到清理肠胃的作用。冬季寒冷，人们容易发生便秘、痔疮，而黑木耳是一种非常不错的滋补品。此外，黑木耳也具有降低胆固醇、降低血脂和血压以及预防动脉硬化的作用。
四、冬季滋补汤水：枸杞红枣煲羊肉
功效：冬季滋补汤水能健脾补肾、益气补血，还可防治阴虚阳亢，对肾虚畏寒、腰膝酸软、内热消渴以及小儿疳积等有很好的食疗效果。材料：羊肉克，枸杞10克，红枣10个。做法：羊肉洗净切块，加水、盐、姜焖炖3小时取出切块；枸杞和红枣清洗干净后浸泡半小时；红枣去核备用。锅中加水烧开后，放入羊肉和枸杞、红枣及少量生姜煲汤，煮至羊肉软烂即可。
1、吃羊肉时不要和牛奶一起吃，会使牛奶中的钙大量流失，不利于骨骼发育。
另外，如果是消化功能不好的人，吃完羊肉后喝牛奶或吃一些酸性食物，会让胃里的酸性物质与牛奶发生反应而产生一种物质叫“乳酸”，会破坏掉牛奶中的钙和蛋白质。所以建议在吃羊肉后喝牛奶或吃酸性食物之前1-2小时不要喝酒。如果喜欢喝点酸牛奶的话，可以在睡前2-3小时饮用。如果在这个时间段内没有喝完，可以选择喝酸奶或果汁。但需要注意的是酸奶或果汁要少喝或不喝哦~。
2、不喜欢吃羊膻味的人可以适量多喝些清炖羊肉汤代替膻气味重的菜，这样能减少膻味。
3、如果家里有羊肉汤的话，一定要注意先把肉切好，然后再放入清水中浸泡30分钟。4、在清洗羊肉的时候不要放盐，因为这时候的盐是会破坏羊肉里的蛋白质。5、除了要多吃羊肉之外，还要多喝羊骨头汤，里面放点葱姜蒜之类的调味品。因为很多时候羊骨中就含有丰富的钙和铁元素，经常喝这些汤水可以很好地补充身体流失的铁和钙。6、如果你身体是属于那种比较虚弱而且比较怕冷一点都不喜欢吃肉的话，可以适当多喝一些羊肉汤。当然了如果是虚寒性体质的话，那么就要少喝羊汤了。
3、喝汤前还要记得漱口哟。
喝汤前不漱口，还会增加口腔细菌，不利于汤中营养成分的吸收。很多人喝汤的时候喜欢把汤汁一饮而尽，其实这样是错误的。首先，汤中所含丰富的油脂会在口腔和舌苔上留下一层油脂膜，不利于口腔健康。其次，有些汤类里面含有较多的脂肪和蛋白质，如果不漱口，这些油脂就会在口腔中被细菌分解为有害菌（如乙酸、丙酸）而致病。建议大家喝汤前要把碗筷彻底洗干净再说。另外，喝汤时如果喝水太多就会导致喝完一碗汤感觉口干舌燥，建议大家一定要用温水或温开水漱漱口。
