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头伏萝卜，二伏芥，三伏之中种白菜。这是流传于黄淮区域的农谚，眼下已经进入中伏天气，按农谚的说法是可以种萝卜了。而实际情况，种植户也开始种植萝卜、白菜。从历年生产实际看，按农谚说的时间种植萝卜、白菜不一定优质高产。特别是萝卜，会出现肉质发柴汁水少，黑心、糠心或空心。为此有种植经验的农户，采用适期晚播的办法，种植萝卜白菜。不仅产量不会降低，而且萝卜、白菜质可显著提高。切记是在适期内晚种几天！而不是无止限的晚！
适期晚播的理论依据
萝卜、白菜均是半耐寒蔬菜，生长温度范围为5～25度。地上部生长最适温度15～20度，地下部（根系）13～18度。各个分期还要求不同的温度，种子在4～5时就可以发芽，但发芽最适温度为20～25度，幼苗期可耐25度左右较高温度和零下2～3度的低温。
就指萝卜而言，叶片生长最适温度为5～25度，肉质根生长最适宜温度范围是6～20度，也就是说温度低于5度，高于25度范围，对肉质生长不利，这就是萝卜种早了不能高产优质的温度原因。
而大白菜发芽时温度超过25，虽然能发芽，但幼芽细弱生长不良。结球期温如果低于10度，高于22度对包头不利，过早种植大白菜不能优质高产的道理就在于此。
再者从光合产物的同化与积累的关系看，白天阳光制造干物质，温度高光合作用强，同化干物质就多，夜间呼吸消耗干物质，如果昼夜温差小，制造的干物质多，消耗的也多，积累的就少。相反昼夜温差大，即白天温度高光合作强，同化的干物质多，夜间温度降，呼吸作用减弱，同化物质消耗减少，积累的干物质就越多。所以将萝卜、白菜种植时间安排在适宜叶片生长的早秋温度较高阶段，出苗快，可形成繁茂的叶片，中后在温度渐低的条件下，利于光合产物的积累，使萝卜肉质根膨大更充分，白菜心叶包头更紧实，品质更加优良。
啥时播种更适宜
从温度对萝卜、白菜生长影响看，应在温度降至25度左右时播种正适宜，如若气温超过25度以上，地温度可能会在40度左右，刚出土的幼芽，易被高温烫伤而死苗。气温下降至25度的时间在各地出现的时间不一致，所以萝卜白菜的适宜播期不能死搬农谚。一般萝卜白菜在立秋前后，8月初至中旬播种为好，即使在8月初有几天温度在30度以上，但降温快，夜间温度低，对萝卜白菜幼苗生长影响不大。
也可以萝卜白菜，霜前要有生长期90天左右的要求，从见霜往前推90天的方法，确定最佳播期。见霜日一般在11月份，往前推90天，也就是在8月的中旬之前。
以上所说的为晚熟品种植的大致时间，对于萝卜白菜播种采用的品种不同，种植目的不一样的，可结合当地气候而灵活掌握。萝卜白菜瓜早熟品种可在8月底也可播种，因为早熟品种的生育期一般为60～70天，这时播种也能满足生长所需温度。
