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酸萝卜的味道，是舌尖上浓浓的乡愁。在异地漂泊时，我怀念那家乡的酸萝卜、黄牛肉和腊肉。而酸萝卜，是最为浓烈的渴望。每当深夜，临睡前，突如其来的食欲爆发，特别希望有一小碗酸萝卜摆在眼前，上面撒了芫荽，油辣椒，放点盐。吃起来，一下子胃口大开，大汗淋漓。
那也是母亲的味道。大概是很早的记忆了，读书时，每次晚自习回来，都会大喊着让母亲调出一碗又香又辣的酸萝卜，不吃不能入睡。尽管对健康无益，但是舌尖上的诱惑，实在难以阻挡。每每想至此，那望眼欲穿的思乡之情立马复活。
我的家乡在湖南湘西，酸萝卜是我们热爱的本地美食之一。从前，在街道小巷、学校门口，都可以看到摆酸萝卜摊的小贩。现在，甚至开起了卖酸萝卜的门面。
记得笔者的学校附近，就有一个专门卖酸萝卜皮的门面，还有几家卖泡菜、酸萝卜的门面。我们这边的酸萝卜，酸甜辛辣，格外爽口。孩子爱吃，大人爱吃。姑娘爱吃，小伙也爱吃。放学回家，从电影院看电影出来，逛街路上，看到酸萝卜摊子，都不自觉的流口水，买几块钱的酸萝卜，酸酸甜甜辣辣，吃的胃口大开。
自古楚地有灵气。湘西酸萝卜其实也是一道有灵气的食物。水灵灵的萝卜，浸泡在酸水坛子里，放置一段时间，用筷子夹出来，切片，调味，而后放于唇齿之间，格外带劲。
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责编/杨小白
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