受疫情影响，孩子们都开不了学了，幸好各大平台免费开放网课，助力教育，家长们每天监督孩子用手机收看直播，这手机看长了，视力很受影响，为了保护孩子们的视力，我给孩子们做了一盘大蒜炒胡萝卜丝。
首先准备几根新鲜的胡萝卜，洗净，切丝。
新鲜的胡萝卜。然后将两根大蒜和一个青椒切丝，和胡萝卜丝放一起。
食材准备好了，就可以炒了。起锅上油，待油热锅烫，开中火将胡萝卜丝和大蒜青椒一起倒入锅中翻炒，调入香醋数滴，盐适量，继续翻炒，待胡萝卜丝微软时，调入少许味极鲜，就可以出锅了。
这道菜吃起来，咸甜适中香脆可口，胡萝卜不仅含有B族维生素，还有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，对保护视力很有用，而大蒜在烹饪的过程中散发的香味，让这道菜不仅营养丰富，而且色香味俱全，但在烹饪时一定要注意火候，不能把胡萝卜丝炒得太烂，影响口感。
