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宫保鸡丁非常好吃，很多朋友们都非常爱吃宫保鸡丁，这道菜还非常有营养价值呢，但是每次去饭店吃会很浪费钱，不如自己在家里做，既好吃又省钱还卫生。但是很多朋友们不会做这道菜，接下来小编就给大家带来宫保鸡丁的做法，不会做的就赶紧学吧。非常简单哦
鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。吃鸡肉对身体调养有好处。
我们先把用料准备好：
鸡胸肉
胡萝卜半根
黄瓜半根
花生米一把
葱姜蒜适量
花椒干辣椒适量
料酒生抽盐醋糖蚝油郫县豆瓣酱淀粉少量
1.鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜切丁备用，花生米焯水到表面起皱，晾凉后剥皮备用。葱一小段，蒜一瓣，姜两片切好。
2.鸡丁焯水，加盐，胡椒粉，干淀粉搅拌腌渍十分钟。
3.炸出花椒油，捞出花椒，爆香葱姜蒜干红辣椒，倒入鸡丁翻匀。
4.下入料汁：盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水翻炒均匀。
5.放入黄瓜青椒炒断生。关火放入花生米，味精香油翻炒均匀即可。
而且花生仁（炸）：花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；但其经过油炸后，性质热燥，不宜多食。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。原来吃鸡肉还有这么多的好处呢。
但是吃鸡肉也有禁忌：鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾的负担，肾病患者不能多吃。所以肾病患者不能多吃鸡肉。一定要谨记。
宫保鸡丁的做法是不是非常简单呢，赶紧为自己的家人做一道宫保鸡丁让家人尝尝吧，相信家人们一定会喜欢的。喜欢就
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