它是“营养模范生”，春天味最美，钙是胡萝卜百倍，它更是补钙高手，春来万物升，学会养生，身体好。
昨日用圣女果炖了一大锅牛肉，还剩下来一些，今天就拿来下米粉，味道真是杠杠的哟！如不下米粉，下面条那就是红烧牛肉面。
米粉里又加了几根菠菜，红根相衬着碧绿的茎叶真是好看呀！
话说乾隆皇帝下江南，一日在民间吃到一道美味，问：叫啥？答：“红嘴绿鹦哥，金杯白玉汤”，回到宫中说给宫中御厨，却无一能够烹饪。其实那时皇帝吃的就是一道平常的菠菜豆腐汤。
现在正值春季，万物生长，阳气上升时节，春季有六个节气，春分处于中间，春分这一天，太阳几乎直射地球赤道，昼夜等长。春分过后，太阳直射点开始进入北半球，北半球各地开始昼长夜短。
由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。
菠菜解毒防春燥，就是不错的选择。
菠菜虽说一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。菠菜中富含铁和维生素K，还含有可观的蛋白质，经常吃菠菜的人面色红润，精力旺盛，皮肤好。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含多种营养元素，它的钙质含量是被称为“小人参”的胡萝卜的倍，小孩子吃了后能够促进骨骼发育，老人吃了防止骨质疏松。另外，菠菜中还含丰富的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力维护正常视力，增强抗病能力。谁不想有双明亮的眼睛呢？
此外，菠菜中还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排毒瘦身，在当代这点特别重要，三高富贵病太多了。
春天养生少吃肥腻的，多食蛋白质丰富的食物，牛肉强身补钙，增强体能。运动员每日都少不了，孩子长个子也特别的需要，妈妈爸爸爷爷奶奶们也不要因它太昂贵舍不得吃，补钙是伴随你的一生的，人人少不了。
好了，说了这么多，看看我是怎样将昨日的剩菜变成美味可口的早餐吧！
红嘴绿鹦哥牛肉粉
材料：红烧牛肉半锅、米粉克、菠菜克
制作：
1.备好红烧牛肉，咱家烧牛肉一般都会加入西红柿，或者圣女果，不仅易煮烂，而且可解油腻。
2.锅里水烧开下米线，煮开几分钟就可以了，注意别煮面糊了。
3.红烧牛肉加点水，再次炖开，然后将清洗干净的菠菜根部放入锅中，如图。
4.根部烫熟关火，然后把叶子按进汤中断生捞出。这样做就不会破坏叶绿素。
5.好了，现在将粉、肉、菠菜统统盛到大碗中，美美地享用吧！
