胡萝卜是一种营养价值非常丰富的蔬菜，也叫做红萝卜。胡萝卜中含有大量的维生素a、胡萝卜素、钙离子、铁离子和大量的膳食纤维。适量的吃一些胡萝卜可以有效的缓解眼疲劳，改善夜盲症，并且可以补充身体所需要的铁离子，改善缺铁性贫血的症状。并且可以起到一定的增强机体免疫力、增强血管弹性，预防心脑血管疾病的作用。胡萝卜中含有一定的降糖成分，可以有效的降低血糖、预防防心脑血管疾病。小朋友不爱吃胡萝卜，可以做成饺子，分分钟消灭一盘。
By零度甜品
用料胡萝卜根虾十只鸡蛋3个木耳7-8朵芝麻油1勺六月鲜轻盐原汁酱油3勺盐5克面粉克水00克做法步骤1、准备原料
、胡萝卜去皮擦丝，开水烫一下，捞出控水。
3、比平时炒菜多的油，炒熟鸡蛋。
4、大虾去皮切段，加料酒和白胡椒腌制，去腥。
5、加入六月鲜轻盐酱油，盐，芝麻香油。
6、拌匀
7、克面，00克水和成一个面团，醒半个小时就光滑了。
8、面团搓长，切剂，擀圆包馅儿。
9、排排坐
10、开吃
小贴士我觉得胡萝卜烫一下的口感比较好，大家也可以选择炒一下让它变软了。煮饺子的时候看到饺子飘起来，然后鼓肚了就说明熟了。为奥运加油，吃饺子啦！！！
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜、服用双氢克尿塞时不宜食用3、食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失4、食时咀嚼时间不宜过短5、不可与红白萝卜同时食用6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。7、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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