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萝卜是一种冬季经常食用的蔬菜，在民间素有“小人参”的美称，含有丰富的维生素C，经常食用萝卜可以增强人体免疫力，降低血脂，稳定血压等作用，所以颇受消费者的欢迎，那么萝卜秋冬栽培管理技术有哪些？
一、间苗和定苗
幼苗出土后要及时间苗，以防徒长，间苗的适宜时间，第一次在子叶充分展开时最好。点播的可每埯留2～3株苗，条播的每隔3厘米左右留1株苗。定苗的话，20厘米×50厘米比较合适。
二、浇水
1、发芽期：播种后立即浇水1次。在幼苗大部分出土时，再浇1次小水。
2、幼苗期：幼苗的根浅需水少，土壤有效含水量宜在60%左右，要少浇勤浇。破肚前要蹲苗，适当控制水分，以诱导根系向土层深处发展。
3、叶生长盛期：此时期需水较多，要适量浇水，后期要适当控水，以防叶片徒长，影响肉质根生长。
4、肉质根生长盛期：要充分均匀供水，以防裂根。另外在收获前5-7天停止浇水，提高肉质根的品质和贮藏性能。
三、追肥
秋萝卜是一种中型萝卜品种，生长期较长，应适当追肥，尤其是基肥不足、地力差的地块，需要提高追肥量，红霸或者火到底增产套餐，每亩喷施2~3遍。
四、中耕、除草、培土
要保持土壤疏松，适时中耕除草。高垄栽培地块，由于雨水冲塌串流，应结合中耕进行培土。生产实践中常常将中耕、除草、培土三项工作结合起来，以节省人工劳力。
五、适时收获
一般90天就可以收获，一般选择晴天收获，采收后立即削去顶部叶片，以减少水分蒸发和发芽空心，拔下后要轻放，不可碰伤，否则不耐贮藏。
