平常家长总是劝小孩子们“要多吃点胡萝卜，这样对眼睛好”，而对于挑食的小朋友家长们也会想方设法将胡萝卜参到饭菜中。
多功能切片机而现在胡萝卜也以各种形式出现，增进了小朋友的食欲。胡萝卜条、胡萝卜干等。但有些家长也怕经过加工之后的胡萝卜营养会缺失，就如胡萝卜干，一般使用多功能切片机切片后晾晒好，那这样的胡萝卜干还有什么营养呢？
胡萝卜干的营养价值以及功效还是比较广泛的。
一、胡萝卜干中所含有胡萝卜素、维生素c等一些营养成分，能够补充人体所需要的必要微量元素，提高身体免疫力；
胡萝卜片二、胡萝卜干中含有维生素a等对视力有好处的元素，有着护目的功效；
三、还可以可以起到降血脂、降血糖等一些作用。
此外，胡萝卜干具有一定解毒的效果和一定的理气效果以及生津止渴的作用。而胡萝卜干相对于胡萝卜来说，营养价值确实会有一些流失，但是也可以起到软化血管以及防癌抗癌的功效和降胆固醇的作用。
