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明天晚餐吃什么?看我5种搭配,简单好做好吃,营养又健康
小朋友爱吃米,大朋友爱吃面,一日三餐尽可能换着花样满足大家的需要。早餐丰富多样已经成了习惯,每天都有肉有蛋有蛋有菜有主食,保证大家尽可能多地吃到各种食物。午饭小朋友不在家吃,大朋友有时候也不在家吃,一个人的午饭比较好做,随后单独分享一人食的午饭。因为小朋友的原因,晚餐现在也成了比较重要的一餐,看看我家五桌晚餐吧。
第一种搭配:黄瓜炒鸡蛋、素炒白菜苗、炸萝卜丸子、蒸红薯、米饭。
黄瓜炒鸡蛋是个快手菜,几分钟就可以上桌,先炒鸡蛋再下黄瓜片,翻几下用盐调味就可以出锅,是个自带鲜味儿的小菜。素炒白菜苗也是快手小炒,用大蒜爆锅,下入白菜苗大火快炒,用盐调味就可以出锅了。炸萝卜丸子的做法我已经整理出来了,主页里能找到,把萝卜刨成丝,加盐加鸡蛋加上绿豆面、白面和面包屑团成丸子,炸熟就可以吃了。没有肉却比肉还香,一口一个吃着可舒服了。红薯和米饭可以一起蒸,习惯性粗细搭配,用红薯代替主食挺好的。
第二种搭配:甜辣酱炒鸡肉、虾皮炒青菜、烙薄饼、美龄粥。
这个搭配在我家经常出现,薄饼卷菜吃起来非常舒服。空闲的时候准备烫面面团,揉均匀饰饧好后分成小剂子,两个剂子中间刷油,擀成薄饼后小火烙熟后分成两张。卷上炒好的肉丝和青菜,两个管饱。甜辣酱的鸡肉这个搭配小朋友特别喜欢,微辣微甜的味道比用剁椒要柔和许多,挺下饭的一道菜,配米饭也特别吃。美龄粥我用美龄粥豆浆机直接做,先把豆浆打好,加入其它材料后接着煮就好了,非常方便。
第三种搭配:西红柿莲藕炖牛肉、宽面、炒青菜、凉拌萝卜丝。
用西红柿炖牛肉的汤汁拌煮好的宽面非常美,凉拌萝卜丝爽口开胃,青菜平衡营养,很完美的搭配。西红柿炖牛肉的做法也很简单,把牛腩切成一口大小的块,冷水下锅焯水后清洗干净备用。炒锅把洋葱和西红柿块炒香后加上八角香叶花椒,再加上牛肉翻炒后换成压力锅,加上莲藕块,压好就可以,主要调料就是盐,洋葱和西红柿可以让牛肉很美味。
第四种搭配:虾仁黄瓜、素炒紫菜苔、烧萝卜片、油卷、红薯玉米糁。
这是一个“馍菜汤”的标准搭配。油卷是自己蒸的,用了火腿肠和黑胡椒碎做馅,空口吃也挺好吃的,搭配这几个小炒就更好了。紫菜苔这个季节新鲜上市,鲜甜可口简单炒了就很好。萝卜片也是素炒的,很家常却也很好吃。虾仁是水煮的,煮熟后跟黄瓜拌在一起,用生抽和芝麻油调味就很好。
第五种搭配:烧带鱼、素炒豆芽、蒜炒茼蒿、桂花煮芋头、米饭。
带鱼先煎后烧,用了一点泡椒仔姜酱,还加了糖和醋,味道很好,小朋友特别喜欢吃带鱼,煎的炸的烧的来者不拒。豆芽和茼蒿都是简单一炒就上桌的小菜,豆芽用了醋,茼蒿用了蒜,都很好吃。桂花煮芋头是汤也是主食,我经常性吃一点儿芋头啊红薯啊这一类的食物当主食,粗细搭配营养更均衡。