胡萝卜是厨房里多如牛毛的一种食材，时常咱们会习习用水洗洗胡萝卜就直接生吃了，然则你了解吗?生吃的养分代价会降至最低，那胡萝卜怎样吃才最有养分呢?胡萝卜有哪些做法呢?胡萝卜的工效与影响又是甚么?底下和小e一同来看看吧。
中医觉得，胡萝卜味甘、性平，无毒，入肺、脾经。具备健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，补肝明目，清热解毒等工效；能诊疗食欲不振、腹胀、泻肚、咳喘痰多、视物不明、赤子养分不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
胡萝卜的名家陈述
（1）《本草求真》：“胡萝卜，因味辛则散，味甘则和，质重则降。故能宽中下气，而使肠胃之邪，与之俱去也。但书又言补中健食，非是中虚得此则补，中虚不食得此则健，实因邪去而中受其补益之谓耳。”
（2）《医林纂要》：“胡萝卜，甘补辛润，故壮阳暖下，功效似蛇床子。”
胡萝卜的功效主治
（1）《日用本草》：“宽中下气，散胃中邪滞。”
（2）《提要》：“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，使人健食。”
（3）《医林纂要》：“润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿。”
（4）《岭南采药录》：“凡出麻痘，不停以此煎水饮，能消热解毒，鲜用及晒干用都可。”
（5）《当代适用中药》：“治久痢。”
胡萝卜的其余工效影响
（1）防治四肢脱皮
四肢脱皮大部份是由于养分不足，个中与维生素A有很大的相关，增加维生素A是关键。维生素A是一种脂溶性维生素，可有用的守护皮肤的表层，假如不足，会引发皮肤的干枯、脱皮等景象，工夫长了还会裂手。胡萝卜中的胡萝卜素可在体内改变成维生素A，通常吃胡萝卜有防治四肢脱皮的功效。
（2）胡萝卜汁美容
胡萝卜含有充分的维生素A原。其在体内可转折为维生素A。维生素A具备平滑、壮健皮肤的影响，并可防治皮肤毛糙及斑点。将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10毫升~30毫升，逐日日夕洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍脸部。其余，逐日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑影响。
胡萝卜的食疗附方
（1）麻疹
胡萝卜克，荸荠克，芫荽克，加水适当煎汤代茶饮。日分3次服完。
（2）夜盲症
胡萝卜克，鳝鱼肉克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，逐日1次，6天为1疗程。
（3）脾胃病弱、食欲不振、高血压、夜盲症
胡萝卜克，洗净切片，粳米克，同放锅内共煮粥，调味。
（4）角膜软化
胡萝卜克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加净水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。逐日1次，7天为1疗程。
（5）百日咳
胡萝卜克，挤汁，加适当冰糖蒸开温服，逐日2次。
（6）气血不够、头晕目炫、视物模糊
胡萝卜克，羊肉克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少量爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一同放入锅内，加净水适当，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。
（7）脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳
胡萝卜克，生鱼1条（约克），猪瘦肉克，红枣10枚，陈皮1片。将所有用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。
（8）赤子养分不良
胡萝卜1个，逐日饭后吃，连服数日。
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