萝卜有“小人参”之称。食用萝卜的好处人人皆知。《本草经疏》认为，萝卜熟者可“下气消谷，祛痰癖、宽胸膈，利大小便，化痰消导”。临床还证实，煮萝卜水的药用功效也不一般。古话也说“冬吃萝卜，夏吃姜”。腌萝卜也是餐桌上的开胃小菜
By厨之物语
用料
长白萝卜1个2斤左右甜菜根半个米醋适量花椒少许冰糖或者白糖适量盐适量
做法步骤
1、白萝卜洗净对半切开，切成3mm左右匀称的薄片，不用削皮！不用削皮！带皮腌的才好吃
2、切好白萝卜备用，把甜菜根切成条状，放原汁机里摇出汁
3、在切好的白萝卜片里倒入适量的盐，用手抓一下，这一步主要去除萝卜味和辣味
4、倒入榨好的甜菜根汁一起浸泡半小时左右，让甜菜根汁的颜色浸入白萝卜中
5、这是腌泡中的萝卜片
6、半小时后倒出盘里浸泡出来的汁水
7、接着在盘中加入少量花椒、香叶、冰糖或者白糖、醋，放冰箱冷藏腌制一晚，第二天早上就可以取出当下饭菜了
8、可以摆出漂亮的玫瑰花形，从外向内码盘，看图错开一片片码盘，中间摆出玫瑰花形
9、这样有颜值的早餐，是不是稀饭都会多吃一碗呢
10、好美的“玫瑰花”
11、再来一张
12、继续来一张近图，会不会太自恋了
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