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青浦区融媒体重固镇分中心朱云霞
今天（12月21日）我们迎来了我国传统历法中一个非常重要的节气:冬至。它是24节气中最早制订出的，也是一个传统节日，民间素有“冬至大如年”之说,这也代表着真正的隆冬开始了。
漫漫冬日正是进补好时机，吃货们已经蠢蠢欲动。冬至吃什么，怎么吃？
在青浦地区，冬至这个节日中，我们的习俗少不了的就是吃团子，团子馅有咸有甜，甜的：豆沙馅，芝麻馅......咸的：肉馅、萝卜丝馅......
而萝卜丝馅的团子往往更受欢迎。有俗话说的好“冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开药方”，这充分说明了萝卜的营养价值和食疗效果。
我们走进重固的一户普通百姓家，目睹了他们以萝卜肉末入馅，制成糯米团子的全过程。咬一口，还是儿时记忆中的美味,勾起了很多美好的回忆。这就是舌尖上的冬季，令人陶醉的家乡味道！
二十四节气冬至冬天里的团子
是母亲在厨房里忙忙碌碌的身影
那散发的香味
是家里最暖心的味道
这是萦绕在心头挥之不去的乡恋
这种温润是
这个冬天里无法割舍的依恋
任时光徐徐流淌.....
萝卜馅团子制作过程准备材料：
新鲜萝卜克、糯米粉克、肉末克、大蒜叶克、酱油适量、油适量。
制作步骤：
一、萝卜馅制作
1.摘新鲜萝卜、洗净、去皮、刨丝，放入热水焯水2分钟，过冷水降温。
2.倒油，翻炒萝卜丝，放入酱油、大蒜叶，炒香、炒烂后起锅冷却，拌入肉末。
二、揉面做团子
1.薄粥汤拌入糯米粉中，开始揉面，揉均匀。
2.取一小段揉圆呈小碗状。
3.放入萝卜肉馅后封口。
三、煮团子
1.将团子放开水里煮10分钟。
2.煮熟后盛入小碗中。
萝卜小常识萝卜物美价廉，营养丰富，且能疗疾祛病，被人们称誉为“小人参”。萝卜具有很强的行气功能，入脾、胃、肺经，有下气宽中除胀、消积导滞、定喘、止咳化痰、利大小便和清热解毒等功能。
相传三国时曹操领兵南下，兵丁多患瘟疫，危难时候百姓送来萝卜终得解脱。还传说唐朝女皇武则天吃了洛阳的萝卜菜后非常高兴，定为宫廷筵席的第一道菜，流传后世称为“洛阳燕菜”。
萝卜中所含萝卜素即维生素A，可促使血红素增加，提高血液浓度。萝卜含芥子油和粗纤维，可促进胃肠蠕动，推动大便排出。萝卜含有一种淀粉酶，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用。萝卜中有较多的木质素，能使体内的巨细胞吞吃癌细胞的活力提高2至4倍。
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