冬季以后，有很多蔬菜不能缺少，绿色蔬菜有白菜和菠菜，还有许多萝卜可以食用，比方说青皮萝卜，白萝卜和红萝卜，每一种萝卜都非常受欢迎，可以凉拌和炖汤，搭配瘦肉一起炒，瘦肉吸附猪肉的油脂，吃起来清甜可口，不会特别油腻，帮助改善胃口，冬季遇见此菜别手软，好处多多，不妨一试。
食材明细：选购2个小米椒，3个杭椒，准备生姜几块，生抽1勺半，蚝油一小勺，小葱少许，挑选一些鲜嫩猪肉（建议选择瘦肉，摸一摸猪肉弹性，看一下猪肉新鲜程度，建议选择嫩里脊肉），一些大蒜头，食用油若干，鸡精少许，一些胡椒粉，1个个头适中的萝卜（萝卜蒂非常新鲜，外皮非常光滑，掂一掂重量大，说明水分很足），一些料酒，生粉少许，其他。
难度分析：需要掌握肉丝腌制和烹饪方法，简单快炒，8分钟可以出锅。
1：选择好上述的食材，将里脊肉先清洗一遍，将里脊肉切成片，然后改刀切成一些细丝，肉丝尽量细一些，方便入味。
2：准备一个大一些的容器，瘦肉全部放在碗里，分别加上一些食盐，生抽若干，加上一些食用油（可以让肉丝特别嫩，不会出现粘锅的现象），然后包裹一层淀粉，肉丝这样腌制10分钟以上。
3：把一些小米椒和杭椒洗净，然后切成若干块备用，一些生姜全部切好，一些大蒜头剁成细末。
4：挑选好的萝卜去皮，然后把萝卜切片，然后将其切成小细丝，准备腌制入味的瘦肉丝和配菜，一起烹饪这道瘦肉炒萝卜丝。
5：起锅多放一些油，加上蒜和姜丝，热锅下若干肉丝炒一炒，把肉丝用锅铲翻炒，让猪肉丝不粘锅，等待肉丝炒至变软，加上少许生抽帮助调色，将瘦肉丝装盘待用。
6：锅底不用加食用油，把一些白萝卜丝炒一小会儿，加上食盐，加上水翻炒片刻，中小火把白萝卜全部炒软一下。
7：等待汤汁收干，加上炒好的肉丝，加上小米椒和杭椒煸炒，帮助这道菜配色。
8：加上一勺蚝油，香油和胡椒粉，鸡精少许，将其均匀炒一会儿，出锅前撒上若干食盐，等待食材全部入味。
9：出锅，摆盘，这道超级入味，营养均衡的肉丝炒萝卜丝做好了。
好处：白萝卜又名“小人参”，萝卜搭配肉丝是绝配，吃起来非常香甜入味，帮助改善胃口，特别容易消化，而且吃起来一点也不油腻，里脊肉的热量不高，可以起到清肠刮油，控制体重的目的。萝卜含有一些木质素和微量物质，帮助消炎排毒，止咳祛痰，让冬天咳嗽远离你。
白萝卜换一换新吃法，一上桌就光盘，肉质嫩，味道香，吃起来比鸡肉鸭肉都好吃，不妨一试哦。（所有图片来自网络）
