小区管控中，居民们都挺自觉，足不出楼，按时做核酸检测，家里的存货余粮不少，这下可体现出我妈平时囤货的优越性了。再加隔三岔五集中采购一次，家里的伙食品质一如既往，没有下降。
今天的晚餐4菜1汤，2荤2素，吃着还算滋润。
大蒜头烧鸡腿儿，酱香浓郁，最后连酱汁都拌着米饭吃光了。
另一道荤菜是猪肉片炒杂蔬。这菜其实是简版木樨肉，但因为没放鸡蛋，所以不管叫这名。泡发的黄花菜、木耳、黄瓜、胡萝卜片，姜末蒜片炝锅，味道好极了。
2道素菜分别是清炒小油菜和酱油炒莴笋片，清香又清脆。
重点说说这碗鸡汤，别看少，因为菜都吃光，所以每人半碗汤“溜溜缝儿”。
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鸡大腿1只，胡萝卜半根，红枣5颗，莲子1把，黄芪10克，水适量
1.材料准备好：鸡腿洗净，胡萝卜削皮，红枣和莲子无需泡发，黄芪一撮；
2.鸡腿剁小块，焯水洗净，胡萝卜切块；
3.材料全部放炖盅里，倒适量水；
4.炖盅放入炖锅里，盖上内盖和外盖，选择煲汤模式，2.5小时，也可提前结束；
5.肉烂汤鲜，取出炖盅即可食用，盐可放可不放，因为有枣和胡萝卜，汤是鲜甜的。
1.这一盅可供2-3人足量食用，可根据实际食用量调整各食材的用量；
2.鸡腿中的多余的油脂和血水，隔水炖需焯水后再使用，这样可使汤品更流，肉块无血沫附着；
3.黄芪用量不及太多，一小撮即可，太多会压住鸡汤的鲜味。
文中所用的黄芪，优选三年生的甘肃黄芪。三招辨认好黄芪：一闻有豆香，无酸涩怪味；二看色泽淡黄，颜色自然；三尝入口豆香，回甘轻柔。除了经典炖鸡汤，还可以干嚼、泡水喝，经常食用有补中益气的效果。
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