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罗宋汤，来自于上海第一家西菜社里，俄罗斯的英语为russia，指的是俄国式的，后来有人把俄罗斯的汤音译为“罗宋”汤，此汤又酸又甜，鲜美又开胃，很受人们的喜爱。有需要的朋友就收着，学会了在家也能随时享用，不必去俄罗斯了哈。
此汤做法不难，就是食材比较多一些，它是用牛肉，西芹，牛心菜，洋葱，胡萝卜，番茄，土豆，一起炖煮而成，现在刚好是番茄的盛产季节，用熟透的番茄，减少了番茄沙司的量，味道更加好了。成品色泽诱人，酸甜开胃，能增进食欲，多喝也不会腻。
炎热的夏季，如果你感到没胃口就试试这道汤，真的超开胃。孩子放假了，没人做饭也可以尝试做做，我家孩子放暑假时候，我经常会做这样一锅汤，再配上米饭什么的，就这样可以解除了孩子中饭的后顾之忧。看世界杯，来一锅这样的汤当夜宵也是非常的不错的。在家自己做不追求是否真宗，只需要健康的，营养的，美味的就行。
分享详细做法；牛腱子肉克番茄3只番茄牛心菜半颗西芹1根洋葱1个土豆1个胡萝卜半根红酒2汤匙油2汤匙盐5克面粉1汤匙番茄沙司少许鸡精少许
牛腱子切块泡清血水后洗净
那各种蔬菜分别洗净后切好（土豆，胡萝卜要去皮）
先把牛肉冷水下锅焯水后捞起
热锅倒油，温油加入1调羹面粉炒香
加入番茄不断的煸炒至成番茄酱，加入洋葱和胡萝卜炒匀后加盐调味
加入开水后倒入牛肉，牛心菜和西芹，加入红酒和番茄沙司拌匀
倒入电压力锅，调煲汤30分钟
等排气完打开加入适量鸡精提鲜即可出锅
酸甜开胃，好喝香儿烹饪小贴士；
1.我不喜欢黄油入汤的味道，喜欢的可以用黄油代替食用油。
2.用电压力锅煲牛肉汤，我尝试锅30分钟和35分钟，前者牛肉口感带有嚼劲，后者酥烂，我更喜欢煲30分钟的。
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