最近的天气越来越热，天气一热一些凉爽的饭食就特别的受欢迎，不知道大家最先想到的是什么呢，好多朋友一定是非常喜欢吃凉皮的吧。今天小编就给大家带来一款不一样的凉皮做法，还是用胡萝卜和面粉混合做出来的。胡萝卜也能做凉皮？还不用洗面，这么做柔软筋道，1次2碗都不够吃，其实胡萝卜做凉皮我也是最近才知道，味道可真是不一般，而且胡萝卜的营养价值也是非常高，多吃不仅助于消化，对于眼睛也特别好。接下来就和我一起学习一下具体的做法吧！
彩色凉皮
By家有宝贝欢乐多
配料：
面粉克、红薯粉20克、胡萝卜1/2个、黄瓜1/2个、辣椒酱1茶匙、玉米油30毫升、精盐5克、香醋15毫升、蒜5个、白糖5克、生抽10毫升
烹饪步骤：
1.准备所需食材
2.将胡萝卜洗净去皮切小块放入料理机中，加入少许水，打成胡萝卜汁并过滤好
3.面粉，盐，红薯粉三者混合均匀
4.将步骤2中的胡萝卜汁倒入步骤3中搅拌成无颗粒状的面糊
5.将步骤4中的面糊用滤网过滤成面浆
6.过滤好的面浆光滑细腻，用勺子舀起往下倒可连成一条直线
7.浅盘内刷一层薄油，将步骤6中的面浆倒入浅盘内摇晃均匀
8.锅中放入烧开，放入蒸架，将步骤7放入，盖上锅盖大火蒸，蒸至中间鼓小泡透明状
9.取出放凉用手将凉皮掀起
10.剩下的面浆按照7-9的步骤依次做完，并将做好的凉皮切成条状
11.胡萝卜，黄瓜洗净去皮切丝，蒜切末
12.取小碗将蒜末放入碗中，放入辣椒酱，白糖，生抽，香醋搅拌均匀，将步骤11的黄瓜胡萝卜丝放在步骤10上，再将步骤12淋在步骤13上面即可
烹饪小贴士：
1、胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。2、胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。3、维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
你吃过胡萝卜凉皮吗？
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