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又到了腌萝卜的季节了，几种好吃又简单的方法教给大家，气渐渐转凉，北方的小伙伴可能很多都喜欢腌制一些咸菜，冬天的时候会拿出来吃，其中最常用的食材就是萝卜，萝卜价格便宜，而且吃起来口感清脆，深受大家的喜爱，下面小编就教大家几种腌制萝卜的方法。
第一种是用白萝卜，将萝卜洗好之后，带皮切成条，然后一层萝卜一层盐这样放到竹娄里，然后再找一块重的石头压上，这样萝卜中的水分能被压出去。然后第二天将萝卜放到通风处晾晒，直到萝卜的颜色变成褐色。
第二种是将白萝卜洗好之后也是切成条，然后放到通风处晾晒，不要完全晒干，治好后将香油烧热，然后把辣椒粉和萝卜干一起放进去搅拌均匀。然后将清水中放入盐、糖、花椒、大料，水开之后。再加上味精。然后放到一边晾凉。再与萝卜干放在一起搅拌，每天都搅拌一下，持续半个月左右，就可以吃了。
第三种是将萝卜洗好之后切成条，然后加盐、糖、还有白酒，酒要高度的。再加上辣椒，搅拌均匀然后静置三到五天。之后将腌制好的萝卜放到冰箱里冷冻一晚，然后再晾晒三到四天，就可以吃了。
腌制食品一般都需要很长时间，但是美味是值得等待的，不过在品尝美味的时候，还是要提醒各位小伙伴，腌制的食物不宜多吃，而且咸菜里面盐的含量比较多，当人体摄入大量的盐时，会使得人身体中心脏和肾的负担过重，而且如果不能及时的排出去，还会引起水肿的情况，而且还会引发高血压、心脑血管等一些疾病。所以，为了健康还是不要多吃。
好了，以上就是小编搜集的几种腌制萝卜的方法，喜欢吃咸菜的小伙伴可以尝试一下，不过虽然美味，还是要健康饮食哦。
