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胡萝卜是我们经常吃的蔬菜之一，大家都知道胡萝卜含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养元素，胡萝卜中含有人体需要的很多营养元素，可以促进人体发育、提高视力和免疫力，是老百姓日常吃到的食物之一，胡萝卜经济实惠，口感微甜，老少皆宜。胡萝卜是半耐寒性的蔬菜，在20~25度都比较适合发芽，最适合生长的温度是18~23度，如果温度过高或者过低都对生长不利，在生长的前期要控制水分，需要保持土壤湿度60%~80%之间，胡萝卜的生长后期，如果水分不足，很容易导致胡萝卜不能够充分的膨大，降低产量。现在进入春季，天气渐渐回暖，小编就来和大家介绍一下胡萝卜怎么吃，才更营养，还有春季种植胡萝卜的方法。
胡萝卜的营养吃法
有很多人会有这样的疑问，蒸出来的胡萝卜吃下去，会不会无法吸收到营养？小编小说不用担心，据研究，我们吸收胡萝卜素和维生素会在小肠内等待油脂融合，只要在吃胡萝卜的时候，前后的几个小时吃过油脂，都是可以帮助营养吸收的，比如说早上有吃过含有蒸胡萝卜的早餐，只要里面有几颗坚果，吸收维生素，吸收红萝卜里面的营养。胡萝卜最好的吃法就是蒸熟的软，因为胡萝卜里面的胡萝卜素，是存在有受体中的，细胞壁会影响它的释放，如果把它蒸熟的软，增加了透气性，胡萝卜蒸烂之后，里面的胡萝卜素就很很容易被吸收利用，以之相反，如果进行生吃胡萝卜就吸收率比较低，还需要油脂来帮忙吸收利用。
所以说胡萝卜尽量要少吃，这样才能吸收更多的营养，也可以让保健功能发挥到极点，胡萝卜胡萝卜生吃会浪费里面的营养。有些人喜欢榨汁喝，其实这种吃法更不可取，更是浪费来胡萝卜的营养，让对人体有益的膳食纤维流失。如果大家想把胡萝卜所含的营养最大化的吸收利用起来，就一定要把胡萝卜烹调熟，比如：炒着吃，煮着吃，熟凉拌吃都可以的，胡萝卜可以与排骨煲汤，可以与杂粮煮粥，可以做煎饼等待，吃法多样，只要把胡萝卜烹调熟，就可以吸收更多的营养了。
春季种植胡萝卜的方法
胡萝卜营养丰富好吃，那么在春季怎么种植胡萝卜呢？在春季种植的胡萝卜，大概在6、7月份供应市场，在春季种植胡萝卜，并不简单，小编建议一定要选好应季的胡萝卜品种，因为普通的胡萝卜品种，一般都是在秋季进行种植的，对于早春种植胡萝卜来说，就不能选用那些品种了，而是应该选择生长周期短，耐寒而且生长快，不容易抽薹的胡萝卜品种，主要是为了能够适应早春到初夏的气候，根据小编建议的条件，大家去寻找合适的品种。
胡萝卜在春季播种，如果太早，很容易抽薹，如果太晚，又会导致肉质根膨大处在高温季节，容易产生畸形，胡萝卜肉质根膨大的适宜温度是18~25度左右，据了解，选用耐抽薹的春播品种，可以在平均气温10度的时候进行播种，如果是在华北地区4月份，可以播种华北地区，3月份的下旬可以播种，华中、华南可以在3月上旬进行播种，西北东北等寒冷地区可以在4月的下旬到5月的中旬进行播种。
春季胡萝卜播种之后，一定要保持土壤处于湿润状态，这样才更有利于，胡萝卜种子发芽和出苗，当胡萝卜幼苗出齐之后，就需要把地膜揭掉，揭开地膜的时候，需要在没有风的上午进行，在胡萝卜的苗期，需要进行两次左右的间苗，第1次见苗是当胡萝卜长出1~2片叶子的时候，要把劣质苗，弱小苗，种植过密的苗给间去。第2次间苗是当胡萝卜长出3~4片叶子的时候进行，完成间苗之后就开始定植。要想胡萝卜可以丰产就进行中耕除草是非常有必要的，小编建议在间苗的时候可以拔除杂草结合中耕一起进行，中耕的时候要浅一些，免得伤到胡萝卜苗根，在胡萝卜出苗之前，要用一下除草剂，这样可以省时省力，建议用一定浓度的除草剂兑水75千克进行喷雾。
胡萝卜苗定植之后，还需要注意两个方面，就是水分和肥料的管理，在胡萝卜生长的苗期，为了让小苗生长的更好更壮，需要适当的控制土壤的水分，当胡萝卜茎块膨大的时候，需要适量的加大水分供应，此时如果缺水，就会很容易让胡萝卜的膨大受到阻碍。从而影响到胡萝卜的膨大。临近采收的时候，小编提醒，在胡萝卜临近采收的时候，需要进行控水，主要是为了防止水分过量，导致胡萝卜的表面裂开，导致胡萝卜裂果，影响品相，在苗期的时候，应该控制用水量，进入生长旺盛期，加大氮肥的供应量，在胡萝卜的膨大期，可以多施一些磷钾肥来促进胡萝卜的膨大，这对胡萝卜的品质有着积极作用，小编提醒，在施肥的时候应该根据胡萝卜的生长特点和需肥特点，进行合理的施肥。
多吃胡萝卜可以益肝明目，缓解视力疲劳，很适合上班的白领和学生族，可以增强免疫力，促进肠道健康，这样营养丰富的胡萝卜，在春季进行种植的时候，需要选好品种，适时的播种育苗，根据胡萝卜的生长特点，进行合理的施肥浇水，今天小编想说的就是这么多了，如果您有什么更好的想法可以留言哦。
