随着现代科技的进步，农作物基因改造已成为趋势，以基因改造生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品，现今这样的食物随处可见。那么，你知道为什么基因改造技术会大行其道，经过基因改造的食物对人类健康又会带来哪些潜在影响，在它的背后又有着什么样的故事和阴谋吗？
这期视频就和大家聊聊基因改造技术和基因改造食物陷阱的故事。
基因改造还有一个好听一点的名字叫基因改良，就是利用基因工程的技术把本來属于A生物的基因植入另外一个B生物的基因当中，让B可以表現出A的特性，而最常用的技术就是“基因转殖”，也就是我们常听说的转基因。
时至今天，基因改造食物的技术已经越来越成熟了，到年全球种植转基因农作物的耕地的面积多达1.9亿公顷，占到全球耕地面积的21.4%。除了数量很多之外，种类也大幅增加，这几年出现了很多不同品种的基因改造农作物，比较常见的例子有大豆、玉米、棉花等等，也有木瓜、西红柿和马铃薯。
那么，到底基因改造农作物是为何产生的呢？
年，一种含有抗生素药类抗体的烟草被培育出来，这是世界上第一例基因改造作物。而在那之前，如果人们想要改良农作物的品种，比如让它可以抗病、抗虫害或是吃起来更香、更甜都是要使用“育种”的技术，大致来说就是通过授粉、产生下一代，然后再重复这个过程，慢慢挑选出符合我们需求的品种。很显然，这个方法的缺点就是要“花费很多时间和成本”去种植、培养和筛选出适合的下一代，而且有时候筛选到最后也不一定能得到让人满意的新品种。而早在年，科学家们就发现原来DNA可以在生物之间转移。于是科学家们就转变思路，开始研究直接将农作物的优势基因组合在一起，从而创造出一个全新的农作物品种这个方法，并最终取得了成功。
基因改造作物的初衷是为了增加农作物的产量，让农作物更加能够适应不利的生存环境，比如具有抗干旱，抗病虫害等特性。其后呢，科学家又通过基因改造技术期望改良农作物的形态和营养成分。其中一个著名的案例就是为了解决欠发达国家和地区人民缺乏維生素A的问题，在年时，由瑞士和德國的科学家合作开发出了一种“黄金米”，他们在稻谷的基因里面植入了胡萝卜的基因，让它可以自己产生类胡萝卜素，而吃下去之后人体就可以自己把类胡萝卜素变成维生素A，从而解決了这个问题。
从此之后，农作物基因改造技术被大量使用。相比于传统的品种改良，基因改造技术提升了效率，加之立杆见影地提高了农作物的产量和质量，改善了食物的口感，甚至是营养成份，同时还减少了对农药，化肥和水的依赖，降低了农业的成本，既满足了商业利益，也更符合农民的需求。因此，很多人认为，基因改造的农作物对人类是百利而无一害的，既能够缓解粮食的危机，又能够保障我们的健康，听起来是如此的完美。但实际情况真的是这样的吗？
到底基因改造的食物，会对我们带来什么样的影响？
首先，让我们看一下一种常见的农作物——玉米。玉米源自于墨西哥，墨西哥政府为了保护当地的玉米基因，因此禁止种植基因改造的农作物。不过呢，有研究发现，因为基改玉米的花粉从其他地方飘到了墨西哥，导致墨西哥种植的玉米竟然也有基改玉米的基因。所以基因改造带来的第一个问题就是，农作物的基因污染。即便是墨西哥政府禁止当地种植基改的农作物，却仍然不能够阻止基因污染的发生。由此可见，基因污染是多么难以避免的。
也许有人又说了，那又如何呢？基因改造的食物也是食物，不是也能够吃吗？但事实可能并没有这么简单。
星连玉米StarLink是一种抗虫转基因的秸秆玉米。美国环境保护署在年允许使用这种玉米用作家畜的饲料，但是禁止作为人类的食物使用。不过呢，由于生产运输过程不当，让新连玉米与供人食用的玉米发生了混合，导致有数十人在食用新连玉米之后，发生了过敏的反应。这也让我们不得不
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