眼看着立秋过去，我们也是时候吃点儿肉，贴点秋膘了。
在夏天那个时候天气还很热，天气一热，大家都不喜欢吃大鱼大肉的，因为那些食物吃起来有一些油腻，会让我们更没有食欲。但是等到了秋天，我们就该为我们的身体补充一点营养。
那么长时间没吃肉的我们肯定也会感觉到很馋了，所以在秋天我们就可以先放纵一下，多吃点儿肉。但是秋天吃肉也是有说法的，秋天吃这几个食材是比较好的，我们在平时就可以给家里人做来吃。
今天给大家推荐的这几道非常好吃的肉菜，很滋补。但是同时又略微清淡一些，平常可以坐着先解解馋，我们就可以把它当作是普通的家常菜，好吃又好做。
虽然现在天气还是不算凉快，但是我们的胃口肯定是要比之前好很多的，所以多给家里人做一点也没关系。
1、小米蒸排骨
准备一些小米用水多洗几遍，然后把它放在碗里加水泡，最少两个小时，排骨把它给切成段，然后也是要多清洗几遍，泡在水里面。
泡小米的水可以不换，但是泡排骨的水必须要多换几次，这样血水才能被泡干净，最后可以给排骨抓几下，清洗干净。
然后把排骨拿出来，在上面放一些面粉，用手多抓一抓。这个也一定要清理干净，然后再冲洗。接着控水放在一边。
把排骨放在碗里，然后再放料酒，生抽，糖，蚝油，盐，姜片，葱段。如果喜欢吃辣的话，还可以加一点豆瓣酱或者是剁椒酱，把它们给搅匀了，腌上半个小时。
把小米捞出来控一下水，再拿一个大盘里最下面放喜欢吃的食材，比如说南瓜，土豆这些都可以，然后把排骨身上都裹上小米。
包裹均匀之后放在盘子里，然后把蒸锅打开放进去蒸五十分钟到一个小时，时间到了，以看排骨有没有蒸熟，出锅之前撒一些葱花就可以了。
2、萝卜牛肉汤
做法:
做这道菜的时候，一定要先把牛肉给切的小块一点，然后放在水里多泡一泡，因为牛肉清理起来还是不太容易的。
等到血水都已经清理干净，再放进锅里，加入适量的水，还有一勺料酒，把牛肉的血沫都给煮出来，然后捞出来清洗。
准备炖锅，然后在里面加适量水，接着放姜片，葱段。
等水煮开以后把牛肉倒进去。等这次水再煮开，就把火给调成小火，盖上盖子一直炖，直到牛肉已经变得非常软烂Q弹了。
把准备好的萝卜切成小块，放进锅里一起炖，还可以再加上一点盐，调一下味道，等到白萝卜已经变透明熟了之后，再次撒上一点味精，葱花，这道汤就可以上桌了。
3、番茄鸡肉丸
做法:
准备一块儿鸡胸肉，冲洗干净之后把它切成块儿，然后放进绞肉机里面打成鸡肉泥，如果没有绞肉机就自己用手剁。
准备一些胡萝卜，把皮去掉，然后冲洗。切的碎一点，和鸡胸肉泥放在一起，然后再加一个鸡蛋，姜末，盐，胡椒粉，玉米粒，生抽，用筷子朝一个方向拌均匀，直到肉泥已经变得非常的有黏性了。
锅里面开始加入适量的水，等水烧开之后，记得要把火给调成小火，把肉泥用手给挤出丸子的形状，团的圆一点会更加好看。
然后放进去，等到丸子都已经变色并且漂浮起来，就是已经熟了，接着在炒锅里面加油，先把它番茄倒进去炒，等到番茄汁炒出来之后可以再加一些番茄酱继续炒。
然后加适量的水，盐，生抽搅拌均匀，等到锅里的水煮开，把丸子倒进去，等汤汁已经变浓稠就可以盛出来了。
这几道菜其实和我们平常的家常菜差不多，但是这几道都比较适合我们秋天来吃，秋天本来就是贴秋膘的。
因为到了秋天之后，天气慢慢就变得寒冷了，如果我们体内的营养和脂肪都没有达到足够的标准，那么我们有可能在秋冬就会容易生病。
所以我们要适量的吃一些肉，补充一些营养，但是也不是说必须要天天吃肉，顿顿吃肉，那也没必要，适量的去滋补一下就好了。而且现在的天气还不算非常的凉快，我们吃肉也可以循序渐进。
不要突然一下子就吃很多油腻的，而且我们现在的饮食还是要以清淡为主，不然我们的是胃口还是会不好，吃不下去那么多油腻的大鱼大肉。这几道菜我们就可以换着给家里面的人做，相信他们一定都会很爱吃的。
