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天天点外卖也不是个事呀，还是要自己做点吃比较好，干净卫生又放心，唯一的原因就是懒得动手是不是，想要吃点好的还是要付点的，天下毕竟没有免费的，免费的也不放心呀，自己动手做的知根知底，想吃什么就做什么，小编今天就为大家分享几道美味的家常大菜做法，做出来让你干掉两碗大米饭不成问题
下面就为大家介绍一下这几道美味的家常做法
准备原料：角瓜两个，胡萝卜半根，鸡蛋两个，面粉一碗，面包糠两勺，五香粉一小勺，盐两小勺
蘸料：粗粒芥末一勺，辣椒粉一勺
步骤：1、角瓜去瓤，和胡萝卜一起用擦丝器擦丝，加一小勺盐抓匀杀出水分。
2、攥净水分，加入面粉，面包糠，打入两个鸡蛋，放入五香粉，盐，充分拌匀，调成面糊。
3、油锅中火，挖一勺面糊下锅炸到表面微黄酥脆，捞出控油。
4、一勺粗粒芥末加一勺辣椒粉拌匀，用丸子蘸着吃。
食材：腊肉、莴笋、大蒜、生姜、小米椒/青椒、大蒜叶、生抽
做法：1、腊肉放水中煮10分钟捞出洗净，切片(如果腊肉太咸可再焯一下水去除多余的盐分)
2、腊肉放锅中煸炒出多余的油脂（如果腊肉肥肉比较多)加入姜蒜辣椒炒香。
3、加莴笋片翻炒快熟的时候放剩下的莴笋叶和大蒜叶（不喜欢或者没有叶子的可以不放）
4、最后加一勺生抽调味，撒大蒜叶炒匀出锅。
食材：鸡半只、沙姜适量、蒜头1个、小洋葱头4个
1，沙姜和小洋葱头剁碎，蒜头剥好备用
2，起锅热油，泼到沙姜洋葱上，激发出香味，加入适量盐，糖，酱油，蚝油搅拌成沙姜酱
3，起锅热油倒入蒜头，把蒜头爆香后，倒入鸡肉，不用翻炒，直接加盖焗5分钟
4，倒入沙姜酱，再加盖焖6-8分钟（有条件的可以在锅盖边浇一圈白酒，香味十足）
5，最后撒入葱花，开盖满屋飘香
食材：纯瘦肉，千层，豆芽，金针菇
调料：火锅底料，干辣椒，花椒，蒜末，姜片，葱段儿，香菜，葱花。
腌制肉片：瘦肉切薄片，加一点食盐，一勺料酒，一勺生抽，一个鸡蛋清，一勺淀粉，一勺食用油抓匀腌制15分钟。
做法：1、热锅不用放油，倒入干辣椒花椒炒香备用。
2、锅中少许油化开火锅底料，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入姜片，葱段炒香。再倒入适量的清水，水开后放入蔬菜烫熟后盛到碗中。
3、锅中加黑胡椒粉，鸡精调味。等锅中水再次沸腾后，下入腌制好的肉片。用铲子轻轻滑动一下肉片，煮至肉片变色捞出。（肉片尽量切得薄一点，沸腾的水稍稍烫一下肉片就熟了。）
4、把煮食材的汤水倒入碗中，放上蒜末和炒好的干辣椒，花椒，淋上滚烫的热油，撒上芝麻，葱花，香菜，完成！
食材：鸡肉，土豆，香菇，青红辣椒，姜，蒜
食材准备：鸡肉切块，土豆切滚刀块，香菇对半切，辣椒切碎，姜蒜切小块，花椒，八角，干辣椒洗净备用
1、鸡肉冷水下锅，放葱姜料酒焯水后捞出备用
2、油热小火下姜蒜花椒八角干辣椒炒香
3、放入鸡肉，大火炒干水份，开始调味
4、放一大勺生抽，少许老抽，少许蚝油，一勺豆瓣酱(黄豆酱)，少许盐、糖、白胡椒粉
5、翻炒均匀后下土豆，香菇，放入没过食材的水
6、盖上锅盖焖煮十分钟左右，炖至鸡肉软烂，土豆软糯，放点青红辣椒，即可出锅
