红萝卜焖猪脚
By思丞峻熙爱厨房
红萝卜补充维生素C，猪脚富含丰富胶原蛋白，两者相结合，碰撞出特别的味道，营养价值也不错，赶快来试试吧。
原料：猪脚、红萝卜、油、盐、辣椒、姜片、豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、猪脚剁成大块，焯水撇掉浮沫，用高压锅压15分钟备用。
第2步、红萝卜洗净，切滚刀。
第3步、辣椒切段，姜切片。
第4步、起锅烧油，将猪脚先煸炒一下，再放入红萝卜一起翻炒。
第5步、加入水没过菜面，放入辣椒姜片，放适量盐，盖上锅盖，焖20分钟左右，放入豆瓣酱。
第6步、开盖收汁，翻炒均匀，即可出锅。
第7步、成品出锅啦，红萝卜软糯香甜，猪脚肥而不腻，特别还有点豆腐酱的咸香味，下饭特别香。
小贴士：
我们家不怎么喜欢喝汤，所以将汤汁收干了，喜欢有汤汁的亲，确保红萝卜煮熟煮烂，可以多留点汤汁拌米饭吃哦。
来自美食天下思丞峻熙爱厨房的作品。
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