过往许多年，农民纷纷涌入城市打工，大多是在农村种地十分劳累，却因为绝大多数农产品处于初级阶段，卖不上价，导致收入微薄。
比如，大家都是种香菇，多数产品是以鲜茹和初加工的干茹销售出去的，同质化严重，产品价值和附加值都低。
想要卖得高些，就要对香菇进行深加工，改变原始形态，提升产品的附加价值。
以国家地理标志产品西峡香菇为例，起初就是附加值太低，后来有人利用发酵技术把香菇做成酱，研发出发酵型香菇酱，在市场大火，一瓶香菇酱，出厂价不过6元左右，成本价更是低至3元，但售价却达到十几块。
在湖南浏阳，一位叫做张小轲的电商曾面临创业困境，后来也是靠提高农产品附加值，打开了销路度过了危局。
当时，他脑洞大开，开发出‘三月三荠菜鸡蛋’这款产品，在拼多多等电商平台上迅速走红，10多天销售额高达25万多元。
随后，张小轲又通过加工厂制作出外婆菜、瓦罐腐乳、红薯糕、萝卜干等系列特色产品。其中，外婆菜是销量最火爆的拳头产品，目前日均订单量在单左右。
外婆菜是产自湖南的一道风味美食，原料常用大头菜、白萝卜、豇豆等，待晾干、腌制后，加入食用油、大蒜、辣椒等爆炒。
如果只是单纯卖大头菜或者白萝卜等原料，附加值低，同质化严重，但当把它们进行加工，变成外婆菜，就变得极有特色，价格翻了几倍。
正是把家乡各种蔬菜的附加值发挥到极致，研制出各种特色农产品，张小轲团队才得以通过拼多多等电商，让农产品流向全国市场。
在年，张小轲团队收获颇丰，总销售额突破万元，周边和供应链上下游有多名农户受益，收入增长。
张小轲出生于农民家庭，他发达后也不忘本，特意与多农户签订收购协议，保障蔬菜收购价，让农民不会因为市场波动而收入下降。
由此可见，农村并不是没机会，农业也不是无钱可赚，而是传统农民不懂咋赚钱，光靠原始的农产品，确实难以突破。
所以，重要的还是需要转变思路，提升农产品附加值，走特色路线，这就需要更多的新农人，更多的领头人！
