石斛，又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等，茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米。喜生于温暖、潮湿、半阴半阳的环境，花期5-6月，果期7-8月。野生的石斛多在海拔-米的树皮或树干、山谷岩石上生长。
我国石斛属植物大约有78种，其中有14种是我们特有的，具有药用价值的有50多种。我国对石斛的开发利用和研究都很悠久。石斛最有名的应该算是在唐代开元《道藏》重的九大仙草里边排行第一，中华九大仙草为：石斛、雪莲、人参、首乌、茯苓、灵芝、珍珠、冬虫夏草、苁蓉。
常用的石斛种类主要有铁皮石斛、金钗石斛、霍山石斛、紫皮石斛、珍虫石斛、鼓槌石斛等。
不同的石斛，外观颜色也是不同的，可以通过颜色来区分他们。每种石斛的功效也是不同的。简单来说：
铁皮石斛：滋阴生津除热之力最佳。霍山石斛：适用于虚人、老人津液不足者。耳环石斛：生津而不寒凉，可以代茶。金钗石斛：作用最弱，生津止渴
铁皮石斛是石斛中的佼佼者，在药理功效这块有着领航员的地位。因其呈现特绿色而得名。铁皮石斛的产区主要是安徽霍山、浙江和云南。现在大部分的铁皮石斛是人工种植的，买铁皮石斛别被不良商家用紫皮石斛和水草石斛冒充了。
《本草纲目拾遗》中指出：系出六安州及颍州府霍山县，名霍山石斛，最佳。霍山石斛目前有三种，分别是霍山铁皮石斛、霍山铜皮石斛、霍山米斛。
功效：
滋阴生津护养五脏
增强体质，提高免疫力
强筋健骨、抵抗风湿
护脾养胃
利胆明目
降低血糖
促进循环
霍山石斛自古以来被认为是中华仙草，对他的研究也比较深入，营养成分非常高。石斛里边富含多糖、生物碱以及氨基酸等多种，而且还含有一些钙、钾、钠、镁、锌、铁等等微量元素，能够提高人体免疫力。
在古代医学著作《本草纲目拾遗》、《名医别录》、《本草再新》、《本草通玄》等，还有现代中医西医的一些研究。
“北人参南石斛”，还素有“千金草”之称。需要服用一段时间，不是吃一两次就可以获得很好的效果的。
石斛的食用方法
干嚼：
经过简单清洗，就可以直接咀嚼了，口中会有黏黏的感觉。
泡水：
一般选择3个，放入干净的杯具中，并用适量的沸水冲泡
煮水：
花旗参、铁皮石斛。将花旗参喝铁皮石斛放在锅里用水煮开可以当茶喝。
石斛茶煲汤：
温水将石斛泡软，排骨洗净焯水，汤煲加水放排骨，去浮沫，然后下石斛麦冬大火煮沸，然后小火焖煮一个小时。出锅前调味。
石斛排骨汤自己喝：
礼盒推荐装：
包装上边很不错，很高大上，很有分量，颜色讨喜，送客户和领导很有面子。品相上边看着也不错，色泽很亮。完全超出期望值。
禁忌：
孕妇、经期女性慎用
不建议萝卜绿豆一起吃
阴盛阳虚的人禁止服用，特别是胃寒和湿气重的不可服用。
铁皮石斛属清润，虚而无火，具有很高的药用价值及保健价值，无明显的毒副作用，一般情况下，可以适量每天服用，但是如果担心损伤肠胃，建议每周2～3次。
任何药物都需要在医生指导下服用，切记不要私自服用，以免适得其反，不仅达不到养生的目的，反而伤及自身。
