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清炖羊肉羊肉味甘、性温，其肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用。
羊肉与胡萝卜一起炖的营养价值胡萝卜和羊肉一起慢慢炖，这样是可以提高营养价值，因为β胡萝卜素是不能直接被人体吸收，要溶解在油脂中才能被人体吸收。所以把胡萝卜与羊肉一起烹调，可以提高营养的利用率，这是一种很不错的传统食物搭配方法。
要说炖汤很多时候大家都是加很多的食材还有蔬菜，这样会觉得汤会丰富一些。其实要说羊肉汤鲜还是清炖是最好了，而且熬出来的羊汤特别的好喝又大补。不用炒不用加白萝卜，让你的羊汤鲜起来，就做一道清炖羊肉汤吧。
萝卜羊肉炖羊肉一定用凉水洗，凉水下锅，花椒可以去除羊肉的膻味，洋葱的加入让味道清甜
羊肉是最适合冬天食用的肉类了，所以天气冷的时候就多吃点羊肉吧，一是可以补补身子，还有就是可以让身体暖起来。所有羊肉的做法里，清炖羊肉是最能保持羊肉原汁原味的做法了。完全不用加其他食材就能做出羊肉最好吃的味道。
