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#芋头#
芋头的营养价值
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂苷等成分。
芋头中的氟化物含量高，具有清洁牙齿、防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有一种粘蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，能解毒，也可以用来预防和治疗癌症和其他疾病。
芋头能中和体内积聚的酸性物质，协调人体酸碱平衡，达到美容美发、黑发的效果。
芋头还能预防和治疗胃酸过多，增加食欲，帮助消化。
与芋头相克的食物有
柿子：芋头也被称为水芋，芋岌、毛艿、毛芋，营养价值和药用价值都比较高，但食用芋头要注意相关禁忌，芋头当中富含大量的维生素，先维护以及胡萝卜素等物质，不可将其与柿子一同食用，柿子当中的鞣酸会与芋头当中的营养成分相互作用，形成对人体不利的物质，还会降低芋头的食用价值。
红薯：芋头也不建议和红薯一同食用，芋头和红薯都含有丰富的纤维素，淀粉等营养成分，二者一同食用容易造成患者肠胃负担加重，引起患者出现消化不良的情况。
肥肉：芋头也不适合与肥肉一同，二者也存在相克的情况，芋头和肥肉一同食用容易造成患者肠胃蠕动加快，出现腹泻，便溏等不适症状发生。
芋头的最佳搭配食物有
西红柿：含有维生素、蛋白质、有机酸等，一起食用可以达到营养均衡。
芹菜：含有维生素以及微量元素能够有效地促进胃液分泌，从而增加食欲，两者一起食用有利于促进胃肠道蠕动，帮助身体顺利排便，预防便秘。
胡萝卜：都含有丰富的营养成分，两者食物一般不存在相克的作用，一起吃还可以为身体补充所需要的能量，还能够增强机体的免疫力。
猪肉：有丰富的营养价值和滋补作用。两者搭配对保健和预防糖尿病有较好的作用。
牛肉：可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
