有“小人参”之称的胡萝卜原产自西亚，有几千年的栽培历史。胡萝卜是伞形科植物，富含胡萝卜素，还含有糖类、维生素、花青素等营养成分，经常食用有健脾消食、补肝明目、清热解毒、降气止咳等作用。
我们经常用胡萝卜烹饪成一道道美食，如果能亲自种植那更是别有情趣。
今天就给大家讲讲怎么在家种植胡萝卜，依然是按照从种植到采摘的步骤讲解。
在讲解详细步骤之前，先要强调一下胡萝卜对环境的要求。胡萝卜是半耐寒的植物，喜光和长日照，由于根系发达，所以适宜生长在深厚的土壤中，最好是土质疏松排水良好的沙壤。茎叶的生长温度23-25摄氏度，根膨大的适宜温度是13-18摄氏度。
在家种植量不大，很容易给胡萝卜制造出适宜的生长环境。种植的容器最好使用深度比较大的箱子。
胡萝卜在春秋两季都可以种植。
以上都准备好后就可以开始种植了。
1、选种和催芽
从网上或者市场上购买优质的种子，在播种的前7-10天进行晒种，晒好种子后搓掉种子上面的刺毛，然后用40摄氏度温水浸泡2-3小时。
然后就是催芽了，同样用湿布包好在室温下放置2-3天即可发芽。
2、播种
将种植箱盛满土房子在阳台等通风的地方，将发了芽的种子均匀地撒在土上，然后覆上2厘米的土。
3、日常养护
大概10天以后，长出小苗，在小苗长出两片真叶时进行第一次间苗，苗间距保持在4厘米左右；长出4片真叶时，进行第二次间苗，苗间距6厘米左右；长出7片真叶时进行最后一次间苗，面间距15厘米。
在小苗期间浇水不要过多，水分过大不利于肉质根膨大生长，到了后期水分要保证充足，让肉质根充分膨大。在生长期最好施一次腐熟的有机肥液。
4、采摘
胡萝卜的生长期大概90多天，当叶子变得枯黄时就可以采摘了。
