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今天去菜市场买菜时，看到海鲜档的基围虾个头大，活蹦乱跳的好新鲜，就买了半斤回来，顺便到蔬菜摊上买了西芹和胡萝卜，因为我家宝宝很喜欢吃西芹胡萝卜炒虾仁。这是一道营养满满菜肴，多吃很有益处哦，特别是小朋友，有利于多种营养成份的吸收，促进成长发育。
虾仁的营养价值非常高，富含蛋白质、多种维生素以及钙、铁、镁等微量元素，而且虾仁的热量比较低，所以经常能在健身减肥达人的食谱中看到虾的身影。西芹含有VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、健脑等功效。胡萝卜的营养价值应该是众所周知了，富含胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质，有“预防癌症的蔬菜”和“小人参”的称号。三者结合，不仅味道鲜美，营养更丰富哦。
西芹胡萝卜炒虾仁
虾仁：适量西芹：半根胡萝卜：一小半淀粉：适量料酒：少许蚝油：1勺盐：适量
1、鲜虾去掉虾壳、虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水分，放入大碗中。
2、加入1勺料酒，适量淀粉，少许盐，抓匀，腌制15分钟。
3、将胡萝卜去皮，和西芹一起清洗干净，切成小段。
4、锅中倒入适量清水，煮开，加入少许食用油、盐，将西芹、胡萝卜焯水至断生。捞起沥干水备用。
5、热锅，加入适量食用油,待油温升高至3、4分熟时，将虾仁倒入。
6、炒至变色后，加入西芹，胡萝卜，翻炒均匀。西芹、胡萝卜都是熟的了，不用炒久。
7、加入适量蚝油，少许盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、虾仁加入料酒腌制可以去除腥味，加入淀粉让虾仁的口感更加嫩滑。
2、将西芹、胡萝卜焯水断生，让这道菜更快手，减少对油脂的吸收，更加的健康美味。
这道西芹胡萝卜炒虾仁就分享到这里哦，您是否也喜欢这样吃呢？还是您有其他更好的搭配呢？欢迎在评论区留言一起分享哦。您也可以
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