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老话说的好“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”冬天是吃萝卜的季节，常吃萝卜有益健康。春节假期，大家宅在家里各种大鱼大肉吃腻的时候，来上这么一盘不用油炸的蒸萝卜丸子，软糯Q弹，再配上无敌蘸料，简直绝了，非常解腻，也是孩子超级喜欢吃的年夜饭。萝卜我选用的是心里美萝卜，它独特的内里是红色的，做成丸子特别好看，又喜庆。
用料心里美萝卜，木薯粉（或者面粉也可以）蘸料：香葱，大蒜，白熟芝麻，味达美，醋，香油适量。
步骤1把心里美萝卜洗净，擦成细丝，再切成碎。
步骤2放入盐和一小勺白醋带上一次性手套来把它抓均匀，腌制10分钟。（放白醋是为了保持萝卜不变色，起到固色的作用，一勺就行了不要太多了影响丸子的口感）10分钟后，来把腌制出来的水分倒掉一些。
步骤3放入适量的木薯粉(换成白面粉也可以)，多次加进去，抓均匀成面团状。然后戴上一次性手套取适量的大小，揉捏成小丸子。
步骤4水开上锅蒸10分钟左右，心里美萝卜丸子刚出锅时，会有点湿黏的感觉。放凉了就会变得Q弹。
步骤5我们再来调制一个无敌蘸料，大蒜拍碎剁成泥，葱花，白芝麻，加上味达美，醋，香油放入小碗里，锅里加油烧热，浇在准备好的料上，也就是油泼。
过了五分钟丸子已经变得Q弹了，蘸上料，来尝一下，口感不错，软糯爽口，孩子超爱吃！快做起来了吧！
以上就是我今天的分享，谢谢观看，我是梨子，一个爱美食的宝妈，用心做美食，传递家和爱的味道。喜欢的朋友可以点击
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