春天到了,天气渐渐暖和,嫩绿色要铺满大地了,我心里天天是美美哒,哈哈。美中不足的是这几天风大,天气太干燥了,再加上厂里家里来回跑,上火了,嗓子疼,吃不下饭,晚上老公买来两把新鲜的红皮水萝卜,我一看来了精神,正想吃点儿清淡爽口的,这就买来了,明天就吃它了。
红皮萝卜有清肺化痰,健胃消食,通肠润便的功效,含有丰富的矿物质元素,微量元素和维生素,不仅清脆爽口,还能提高人体的免疫力。
这两把红皮水萝卜洗干净,孩子们直接就吃了3个,剩下的我分别做了4样汤菜,给朋友们分享一下。
第一道凉拌菜
取一个红皮萝卜去头去尾,用刀直接切圆的薄片,再洗净一小块黄瓜,切同样的薄片,在盘子里摆好造型(此处朋友们应有创意),撒上绵白糖拌匀。
第二道凉拌菜
取红皮萝卜两个,切均匀的细丝,一颗香菜洗净切成段,胡萝卜一小段切成细丝用水焯一下,把所有的材料放到盆里加盐,白醋,鸡精,香油拌匀。因为我们没有去萝卜皮,皮有一点辣,这一点点辣味配上萝卜的清香爽脆,完美。
第三道萝卜丝汤
取一个大点的萝卜,用切丝器切丝,(做汤的话要又长又细又匀的丝做出来好看,我的技术切不了那么好),烧水,水开后放入一小勺浓汤宝,再放入萝卜丝熬煮,萝卜丝变软后加入虾米,少量香油,撒上香菜。这道汤用时短,营养丰富,非常适合早上做。
第四道小菜
取一个萝卜,切成小块,加盐,醋,香油,鲜辣椒段,拌匀,放入冰箱,隔天再拿出来,就是一道不含添加剂的爽口小咸菜。
红皮萝卜新鲜爽口,保存不住,买来最好当天吃完。